5月12日 成都孵化園蜀一蜀二冒菜店試營業(yè)
5月12日，蜀一蜀二原汁冒菜(成都孵化園店)試營業(yè)。總部運營小組來到現(xiàn)場進行技術(shù)指導(dǎo)，從上午9點到下午4點，駐守門店7小時，觀察發(fā)現(xiàn)一些門店存在的問題，提出詳盡的解決方案，并協(xié)助門店展開營業(yè)工作。
一、門店宣傳工作
大約早上9點半，運營小組成員為加盟商帶來總部自制的傳單、海報等宣傳物料。到達門店之后，他們四處查探，尋找最佳宣傳點位。樓梯間停電了，他們打開手電筒取光，繼續(xù)為加盟商張貼海報。無論何時何地，他們都沒有忘記“加盟商能賺錢才是硬道理”的運營理念。
二、現(xiàn)場指導(dǎo)菜品選控
門店菜品新鮮，準(zhǔn)備也很充分，但經(jīng)營人員把握不好套餐菜品搭配用量，總部運營小組成員上前指導(dǎo)，講解了既能控制成本又能讓消費者吃得滿意的菜品搭配方式。在總部運營小分隊“手把手教學(xué)”之下，門店經(jīng)營人員漸漸熟練各種菜品選控方法。
三、調(diào)整門店口味
門店的目標(biāo)用戶是附近寫字樓的上班族，口味要求相對清淡，門店冒菜味道很不錯，但還需要根據(jù)目標(biāo)用戶的喜好進行細微調(diào)整。總部口味調(diào)試員換上廚衣，走進門店廚房對湯料進行調(diào)試，在營業(yè)前1個小時調(diào)試出相對清淡的冒菜湯料。
四、幫助展開營業(yè)
中午營業(yè)期間，現(xiàn)場來訪食客眾多。總部運營小組成員為加盟商招呼客人、傳菜上菜、疏導(dǎo)客流通道;口味調(diào)試員幫助加盟商下廚做菜;宣傳人員詢問收集食客的意見反饋，食客們都說味道不錯，很多客人表示下次還會再來……
大家辛苦地忙碌著，卻感到充實與快樂，運營小組成員紛紛表示：“只要加盟商生意紅紅火火，我們現(xiàn)在累點不算什么。”
總部運營部的存在，就是為了解決蜀一蜀二冒菜加盟商遇到的問題，我們的一切努力，都是為了讓加盟商能夠賺到錢。